Nel panorama vinicolo italiano, un nuovo gioiello brilla da oggi sulle colline di Tenuta Di Vaira. L’azienda ha deciso di intraprendere una nuova avventura nella produzione di vini monovarietali, e il primo protagonista di questa nuova linea è un Cabernet Franc di straordinaria qualità. Questo vino nasce da uve coltivate in un piccolo appezzamento situato al margine est dell’azienda, un luogo incantevole che unisce la bellezza naturale alla tradizione vitivinicola.
Il vigneto, cullato alle spalle da un bosco rigoglioso e affacciato sul mare, si trova a circa 50 metri sul livello del mare. Questa posizione unica non solo offre un panorama mozzafiato, ma crea anche le condizioni ideali per la crescita delle viti. Il microclima, influenzato dalla vicinanza del mare e dalla protezione offerta dal bosco, permette alle uve di maturare in modo ottimale, sviluppando aromi e sapori distintivi.
Il Cabernet Franc di Tenuta Di Vaira è il frutto di una cura meticolosa e di una passione autentica per la viticoltura. Le uve vengono raccolte manualmente per garantire che solo i grappoli migliori vengano utilizzati nella vinificazione. Il processo produttivo, combinando tecniche tradizionali e innovazione, mira a esaltare le caratteristiche intrinseche del vitigno.
La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con macerazione prolungata sulle bucce. Dopo di che si ha un affinamento di 22 mesi in barriques di rovere francese, a temperature ed umidità controllate.
Il risultato è un vino di grande eleganza e complessità. Al naso, il Cabernet Franc di Tenuta Di Vaira presenta note aromatiche di frutti di bosco, spezie e un leggero sentore erbaceo, tipico del vitigno. Al palato, si rivela pieno e armonioso, con tannini morbidi e una persistenza gustativa che invita a un secondo sorso. È un vino che sa raccontare la storia del territorio e la dedizione di chi lo produce.
Questo progetto segna un importante passo avanti per Tenuta Di Vaira, che con il suo Cabernet Franc monovarietale conferma il proprio impegno nella valorizzazione dei vitigni e del territorio. La scelta di dedicarsi a vini monovarietali dimostra il desiderio di esplorare e mettere in luce le peculiarità di ciascun vitigno, offrendo agli appassionati un’esperienza di degustazione unica.
Il Cabernet Franc di Tenuta Di Vaira sarà disponibile in edizione limitata, riflettendo l’attenzione alla qualità e l’esclusività di questo prodotto. Gli enoturisti e gli amanti del buon vino avranno l’opportunità di scoprire questo nuovo gioiello durante le visite in cantina, dove potranno apprezzare appieno il contesto naturale e la passione che animano questa storica azienda.
In conclusione, con il lancio del suo primo vino monovarietale, Tenuta Di Vaira non solo arricchisce la propria offerta, ma contribuisce a scrivere un nuovo capitolo nella tradizione vinicola italiana. Il Cabernet Franc rappresenta un omaggio al territorio e un invito a scoprire la straordinaria ricchezza che esso può offrire.
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