Cépages : 50% Vermentino, 25% Sauvignon Blanc, 25% Viogner
Vignoble : Vermentino cordon spur, Viogner et Sauvignon Blanc en Guyot
Densité par hectare : 5500 vignes
Âge moyen du vignoble : 20 ans et 5 ans
Période de récolte : fin août, début septembre
Fermentation alcoolique : barriques et tonneaux de chêne français
Vieillissement : Barriques de chêne et tonneaux français pendant 8 mois
Accompagnement : Poisson cru, premiers plats de mer ou de terre en blanc, poisson catalan, fruits de mer frits ou légumes et viande blanche.
