Weinbergen
Moderne und Tradition
Die Ländereien der Familie Di Vaira befinden sich in drei verschiedenen Gebieten des Bolgheri-Tieflands, das größte befindet sich dort, wo das Weingut liegt, am Fuße der von der Rocca di Castiglioncello di Bolgheri dominierten Hügel, ca. 11 Hektar Weinberge mit Olivenbäumen gesäumt, aus denen wir unser natives Olivenöl extra produzieren. Ein weiteres Grundstück befindet sich in der Nähe der Via Aurelia mit nur 1,5 Hektar Weinbergen, während auf dem dritten Grundstück in Località Grattamacco 1,5 Hektar Weinberge noch nicht in Produktion sind. Alle mit weißen und roten Trauben.
Funktionalität und Gastfreundschaft
Der Keller hat eine Fläche von etwa 2600 mq in drei Ebenen unterteilt. Die Arbeiten der Weinbereitung und des Reifens werden alle auf einer einzigen Ebene durchgeführt, wo wir auch den Empfang für die Öffentlichkeit mit Verkaufsstelle, klimatisierten Raum, in dem Weinproben stattfinden, und zwei Außenbereiche mit Gärten, von denen einer mit Blick auf die Weinberge. Auf der unteren Ebene werden die Flaschen abgefüllt und gelagert, bevor die Etiketten in der Struktur platziert werden. Auf der oberen Ebene befindet sich eine große Terrasse, wo Sie die Tiefebene und die Weinberge bewundern können, die von den Coline umarmt und vom Meereswind eingelullt werden, was ein ganz besonderes Mikroklima schafft und förderlich für die Produktion ist.